疫情下购买来自菜园的绿色蔬菜
〖壹〗 、在疫情背景下 ，通过电商渠道购买来自菜园（如密云温室大棚）的绿色蔬菜是市民的优选途径 ，既能保障安全又可支持农民增收 。疫情下绿色蔬菜的供应与销售模式产地与品种多样性密云温室大棚种植的果蔬涵盖国内外品种，如手指胡萝卜 、栗味南瓜、荷兰黄瓜、紫背天葵 、圣女果等 。
〖贰〗 、叶菜类：兼顾美观和高频食用 奶油生菜：叶片嫩黄绿色、舒展圆润，株型整齐紧凑 ，像盛开的小莲花 ，兼具生食 、清炒两种吃法，生长周期仅30-40天 ，可陆续采摘食用 ，农业农村部2024年家庭菜园种植指南推荐为新手首选叶菜。
〖叁〗 、无架无菌四季豆 无需搭架，直接撒播即可生长 ，株高仅30-40厘米 ，占地空间极小。豆荚无筋无丝，肉厚味浓 ，生长周期仅45天左右 ，亩产量可达2500公斤，相较于搭架四季豆节省了搭架的人力和物料成本 ，批发价稳定在每公斤6-8元 。
〖肆〗、小贩说估计打过吧是相当诚实的因为几乎所有商业化种植的蔬菜都需要使用农药来防治病虫害 ，保证产量和品相 。完全不打农药的蔬菜在常规菜市场几乎不存在，除非是明确标注的有机蔬菜或来自自家小菜园。小贩的这种模糊反而比信誓旦旦保证“绝对没打药”更可信，因为后者几乎可以肯定是假话 。
抗新冠:科普蔬菜保存知识(1)
果蔬保鲜时间借鉴美国康奈尔大学研究显示 ，不同果蔬在专业冷藏库中的保存时间差异较大 ，例如：保存时间较长：胡萝卜（约4-5个月） 、卷心菜（约3-4个月） 、土豆（约2-3个月） 。保存时间较短：菠菜（约3-5天）、西兰花（约1周） 、草莓（约1-2天）。
冰箱冷藏室温度通常低于8℃，而香蕉适宜保存温度为12℃左右 。低温会加速香蕉表皮变黑 、果肉变糊 ，未成熟的香蕉还会因低温抑制乙烯释放而无法正常成熟 。豆类：黄豆、红豆等豆类在密封容器中置于阴凉干燥处可保存多年 ，但冰箱内冷凝水会导致豆类吸湿变质，甚至滋生霉菌。
罐头与腌制品：肉类 、鱼类 、水果类罐头至少200罐 ，咸鱼和腊肉若干（耐储存且风味独特） 。冷冻肉类：猪肉、鸡肉、牛肉 、猪排骨根据冰箱容量储备（建议分装冷冻 ，延长保存期） 。
近来没有科学依据表明有新冠病毒“最怕 ”的特定三种菜，但西兰花 、大蒜、菠菜因营养价值高 ，对维持身体正常功能 、辅助增强免疫力有一定帮助。具体如下：西兰花营养价值：富含维生素C ，每100克西兰花中维生素C含量较为丰富 。
防疫期间,不差钱的请多吃这4种蔬菜!
在防疫期间，建议多吃蒜薹 、西兰花、油菜 、菌菇这4种蔬菜 ，以增强免疫力 、辅助预防感染性疾病 。蒜薹：蒜薹中富含大蒜素 ，这种物质具有显著的杀菌功效。适当食用蒜薹，能够抑制寄生虫、病原菌等在人体内的繁殖，从而降低感染性疾病的发生风险。对于需要增强身体防御能力的人群来说 ，蒜薹是一种理想的选取 。
西兰花 西兰花是一种营养成分高且全面的蔬菜 ，包含人体所需的蛋白质 、碳水化合物 、脂肪以及多种矿物质 。其防病效果在所有蔬菜中尤为突出。西兰花中的叶绿素和玉米黄质对眼睛特别有益，同时所含的抗氧化剂能有效抵抗衰老 。对于经常熬夜加班、用眼过度的女性来说 ，经常吃西兰花对身体大有裨益 。
莴笋 莴笋被誉为“千金小姐菜 ” ，含有丰富的膳食纤维素，有助于调节胃部不适。其营养价值高 ，能够降血压 、促进消化 。对我们的身体健康大有裨益 。推荐做法：【炒海莴笋】莴笋削皮 ，去除内部的白色膳食纤维，切好后的莴笋片状。加入一些辣椒 ，以增加色泽和口感 。
鸡肉营养价值：鸡肉费用亲民且营养丰富 ，蛋白质含量高 、脂肪含量低，适合中老年人秋季进补 ，既能补充营养又不会给身体造成负担 。推荐食谱：葱油焖鸡食材：鸡肉、葱、姜 、料酒 、生抽、老抽 、糖 、盐。做法：鸡肉切块焯水 ，葱姜切好备用 。锅中热油，放入葱姜爆香，加入鸡肉翻炒至表面微黄 。
中老年人若经济条件允许 ，可多吃紫薯、乌枣 、桑葚子这三种食物 ，它们富含钙 、抗氧化物质及多种营养素，有助于缓解钙流失、增强骨骼健康 ，同时提供其他保健功效。 紫薯钙与抗氧化双重作用：紫薯富含钙元素 ，有助于缓解中老年人因钙流失导致的骨骼问题，如关节疼痛 、易骨折等。
中老年人若不差钱 ，建议多吃木耳 、鱼、玉米 、鸡蛋这4种食物 ，比天天吃保健品强，具体介绍如下：木耳木耳是常见菌类食物 ，口感Q弹 ，烹饪方式多样，可炝拌 、炒食 ，炖肉时放入也十分美味 。木耳热量低 ，中年人常吃有助于控制热量摄入，对健康有益 。
