疫情影响下的酱酒热:茅台“开门红 ”,习酒75天23亿,金沙2个月回款5.6...

〖壹〗、疫情影响下酱酒行业整体呈现逆势增长态势 ，茅台 、习酒
、金沙等头部企业业绩亮眼
，印证了酱酒市场的持续火热与产业韧性 。习酒：一季度业绩逆势增长，百亿目标信心增强核心数据：截至3月15日 ，习酒实现营业收入275亿元
，同比增长25%；实现利润6亿元，同比增长56%
。

〖贰〗、酒业回暖背景与酱酒先行趋势随着防疫政策趋稳 ，餐饮行业率先复苏，贵州 、四川
、重庆等地恢复堂食
，商务部数据显示餐饮企业复工率达80%。酒类消费“冰封期
”瓦解，酱酒企业成为回暖先锋 。茅台、习酒 、金沙等龙头一季度业绩亮眼 ，习酒75天营收275亿（同比增25%）
，金沙2个月回款6亿并超额完成目标
。

白酒酿酒配方

〖壹〗、通过蒸酒把醅中的酒精
、水、高级醇 、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。 蒸酒：入窖时醅料品温应在18~20℃ ，入窖的醅料既不能压的紧
，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630~640公斤左右为宜 。装好后 ，在醅料上盖上一层糠
，用窖泥密封，再加上一层糠。

〖贰〗
、酿造白酒可以用的糖有：白砂糖、冰糖 、蜂糖
、葡萄糖、麦芽糖等
。白砂糖酿酒溶解快 、发酵短 ，因此应用的比较多
，它不像冰糖那么硬，也没有蜂糖的特殊气味 ，同时费用也没有葡萄糖和麦芽糖那么高。白糖做酒最简单的酿造方法白糖做酒其实就是制作糖蜜酒精，一般用于水果酒的制作 。

〖叁〗
、白酒酿酒配方主要包括以下原料和发酵剂：水：是必不可少的原料之一
，它不仅是酿酒过程中的溶剂，还参与了酒曲中的微生物代谢和发酵过程
。酿造白酒的水质要求清澈透明、无异味 、无污染 ，并且含有适量的矿物质和微量元素。

〖肆〗
、白酒酿酒配方有水稻、小麦 、高粱等 。水稻 是禾本科一年生水生草本
，主产中国黄河流域、北部和东北部；在南方则分布于海拔1800米以上，较耐冷寒 ，是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种
。

〖伍〗
、- 选粮：挑选无杂质、干燥 、新鲜且未变质的粮食
，如高粱
、玉米、小麦 、大米和糯米等优质原料。- 选曲：酒曲的选取对白酒的风味至关重要 。恰当的酒曲能够提升白酒的口感
。例如，长庆隆特效1+1酒曲适用于传统和新工艺酿酒 ，具有高出酒率和良好的风味。

〖陆〗
、选粮：选取颗粒均匀饱满、新鲜 、无虫蛀
、无霉变、干燥适宜 、无泥沙
、无异杂味、无其他杂物的粮食
，如高梁 、玉米、小麦
、大米、糯米等作为原料 。选曲：酒曲是白酒的“魂”，不同类型的白酒都有其适合的酒曲
。选取适合的酒曲对白酒的口味至关重要。

白酒算是彻底完了?70后、80后 、90后越来越多人在告别白酒?

白酒并未彻底走向衰落 ，70后
、80后、90后群体中虽存在部分人告别白酒的现象
，但仍有众多消费者对白酒保持喜爱，且市场仍有适合平民的白酒产品 。

年轻人仍有白酒消费 ，但整体趋势呈现“代际转移+需求分化 ”特征，并非完全不喝
，而是消费逻辑发生显著变化。消费群体的代际转移 主力人群从“70后
”“80后”向“85后 ”“90后”过渡，“95后
”成为新兴消费力量 ，占比达18%（中国酒业协会2025年中期报告）
。

白酒的流行与消费群体结构密切相关。建国后
，白酒逐渐成为主流饮品，60后 、70后
、80后作为天然的白酒消费群体 ，在改革开放的冲击下
，对白酒有着深厚的情感认同 。然而，90后和00后一代则呈现出不同的消费趋势
。

消费群体迭代过去白酒消费主力是70后及更早一代 ，如今80、90后成为消费核心
，他们更追求“微醺”的轻松感，对高度数 、辛辣口感的白酒接受度低。数据显示 ，2024年低度酒市场规模突破500亿元
，而白酒在年轻消费群体中的渗透率较5年前下降了18%，他们更喜欢低度酒
、果酒、精酿啤酒等个性化饮品 。

消费群体变化：从淘宝等电商平台的消费数据来看 ，白酒的消费群体已经从60后 、70后逐渐转变为80后、90后
。这一变化说明年轻人并没有完全摒弃白酒，而是成为了白酒消费的新力量。白酒文化的深厚底蕴：白酒文化在中国有着悠久的历史和深厚的底蕴
，它不仅仅是一种饮品，更是一种文化的象征 。

疫情摧垮了其他很多产业,但埃及的酿酒葡萄业却兴盛了起来

埃及酿酒葡萄业在疫情期间兴盛 ，主要得益于欧洲市场需求增加
、费用优势、品质优良以及政府支持等因素
。欧洲市场需求增加埃及酿酒葡萄庄园主穆罕默德·阿卜杜勒萨拉姆称
，疫情期间欧洲市场对埃及酿酒葡萄的需求高于预期。2019年9月至2020年6月间，欧盟是埃及农产品最大的海外市场 ，进口了大量埃及农产品 。

然而
，长期以来，进口葡萄酒始终占据中国葡萄酒的主要市场 ，在疫情的影响下
，国内葡萄酒企业的经营已十惨淡，2020年1-12月 ，全国规模以上葡萄酒生产企业完成酿酒总产量433万千升
，同比下降6%；130家规模企业中亏损企业40个，企业亏损面为30.77%
。

西拉确实是澳洲葡萄酒产业的标志性品种。西拉（Syrah/Shiraz）葡萄品种在葡萄酒世界中享有盛誉 ，而其在澳大利亚的种植与酿造更是将其推向了世界舞台的中心 。在澳洲，西拉被亲切地称为设拉子
，是当地种植面积最广泛的葡萄品种，也是澳大利亚葡萄酒产业的标志性品种。

疫情下白酒集体高增长,业绩亮眼,中国核心资产到底有多硬?

中国核心资产中的白酒行业在疫情下展现出较强韧性 ，但将其简单定义为“硬核 ”需结合行业特性与市场环境综合判断
，其高增长主要源于消费结构升级 、行业集中度提升及资本投入，但长期仍面临估值
、竞争与政策等挑战
。

疫情影响下酱酒行业整体呈现逆势增长态势 ，茅台、习酒 、金沙等头部企业业绩亮眼
，印证了酱酒市场的持续火热与产业韧性。习酒：一季度业绩逆势增长，百亿目标信心增强核心数据：截至3月15日 ，习酒实现营业收入275亿元
，同比增长25%；实现利润6亿元，同比增长56% 。

白酒股集体爆发主要源于基本面改善
、消费复苏预期、资金布局及行业动态等多重因素叠加
。基本面支撑：业绩韧性凸显 营收利润双增：近期白酒上市公司披露的财报显示 ，头部酒企凭借品牌壁垒和渠道优势
，营收 、净利润保持两位数增长，中高端白酒动销数据亮眼。

中小酒企面临品牌力不足
、渠道覆盖有限等问题 ，在行业集中度提升背景下，生存空间或进一步压缩 。后市策略：聚焦高端白酒
，关注趋势股机会高端白酒长期配置价值凸显：业绩确定性高：茅五泸中报增速稳定，全年目标完成概率大 ，且具备提价能力
，未来盈利增长可期
。

?表弟希望和我合伙开一家酿酒作坊,两年后,我是真后悔了!

与亲戚合伙开酿酒作坊最终因表弟撤资、疫情冲击导致亏损，最终以失败告终 ，且背负债务。 以下是具体分析：初期合作顺利：2019年7月表弟提议合伙开酿酒作坊
，双方各出资20万，你负责酿酒 ，表弟负责销售 。选址乡镇集市后
，利用集市人流量大 、饮酒需求高的特点，通过现蒸现卖和表弟跑业务 ，两个月内打开当地市场
，短期内盈利颇丰
。

我的表弟作文1 我爱我的表弟，因为他很可爱 ，也很招人喜欢。 每次中午，我一到姥姥家
，表弟就开始哈哈大笑，一边笑 ，一边从嘴里发出乱七八糟的声音
，我说那是韩国语 。 每天晚上，我和妈妈 ，到姥姥家吃了饭
，就要走，没想到表弟拉着姥姥的就去追我们
。我一看表弟来啦 ，就把他给抱上了车。

我的小表弟作文1 我有一个小表弟
，小名叫点点，长得非常可爱 ，虎头虎脑的
，皮肤黑黑的，长着一双炯炯有神的大眼睛 ，小小的鼻子，一张能说会道的小嘴巴 。他很聪明
，总是拿一些童话书让我给他讲故事，我一篇一篇的讲 ，他听的可认真了！ 小表弟很胆大
，也有些淘气。我们去游乐场玩的时候，我玩什么 ，他就玩什么
。

我俩一会儿就称兄道弟了。表弟建议在小房间布置个模拟篮球场
，在哪儿玩投篮 。表弟的这个主张把我听得一愣一愣的，我心想：妈说的真对 ，他的确很有想法
。我很同意他的想法便答应了下来。妈妈饶有兴致地来当观众 。